fc2ブログ

荷居家「静岡おでん」

静岡おでんカネヨ商店」の屋号が「荷居家(にいや)」。
参勤交代の頃、大名の荷を預かったことに由来。
静岡市に帰省していた相方から手土産を貰う。
それが、あっぱれ、静岡おでん!
パッケージの左肩に「B級グルメ」の抜き文字
……自分で「B級」と謳うなぁ!と思いつつ、
「静岡」が「しぞーか」のルビ付きなので許すw
       ☆
気になる具材、メニューは以下のとおり。
 ●焼津黒はんぺん
 ●牛すじ肉
 ●ゆでたまご  ●大根
 ●角揚げ    ●こんにゃく
 ●焼ちくわ   ●昆布
       ☆
黒はんぺんは静岡おでんに欠かせない、或る意味、主役。
焼ちくわも静岡らしい。
なるとが無いのは残念だけど(なるとの生産量は焼津市が全国トップ)、
昆布が具メニューに載るのが面白い。
関西だと、わかめが代わりに入るバージョンかな。
       ☆
パッケージから、「静岡おでんとは?」を抜粋。
濃口醤油を使い 牛スジ肉でだしを取った真っ黒スープに
焼津黒はんぺん、その上に『だし粉』と呼ばれるイワシの削り粉
(アオサ入り)をかけて食べるのが特徴

「風味かやく付」とあるのが、だし粉かと思われ。

スポンサーサイト



テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

tag : おでん

カレンダー
天気予報

-天気予報コム- -FC2-
Access Counter
総閲覧者数:
Online Counter
現在の閲覧者数:
最新記事
最新コメント
最新トラックバック
カテゴリー
プロフィール

ぽか

Author:ぽか
⇒ 旧プロフィール

歌わない詩人、喰えない物書き。
たまに「考える人」、歴史探偵。
フードビジネス・コンサルタント
(自称)。
好きな言葉は「ごちそうさま」。

リンク
月別アーカイブ
検索フォーム
Amazon
QRコード
QR
RSSリンクの表示
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

メルマガ登録はこちらから
購読希望者はメール・アドレスを書き入れて「送信」してね!
SOUKEN