Chao Sai Gon

前週末（1月22日）、ランチに利用したフレンチ・ベトナム料理のお店は
「APAホテル 大阪肥後橋駅前店」30階に位置する「チャオ サイゴン」。
30階だけあって、見晴らしが良いので、夜は素敵かと思われ……
当日は40年ぶりの大寒波の直前とあって、テラス席に出るのはご遠慮。
以前にあったとかいうハーフ・バイキングには未練も無いし、
ぼくはベトナム定食、相方はランチAコースをオーダー。
プラス、各自でベトナムワイン飲み比べセット、ベトナム焼酎飲み比べセット。
定番の生春巻き、牛肉のフォーも美味しかったけど、ベトナム焼酎が最高。
　　　　　　　☆
いずれの飲み比べセットも３個のグラスが供された訳だけど、
焼酎はネプモイ（NEP MOI）、ルアモイ（LUA MOI）、ネプカム（NEP CAM）の３種。
順番にアルコール度数は、39.5°、45°、29.5°だった。
ネプカムは赤っぽい色味や甘味が（醸造酒ではあるけど）紹興酒のよう。
ルアモイは度数は割ときつめなのに、甘ったるくて、懐かしい風味。
ネプモイは黄色もち米に、シナモン等の加わった麹で作られたウオツカらしく、
ナッツを髣髴とさせるフレーバーが恋しくて、グラスでお代わりしてしまったよ。