名代おでん「ひとくち」

　順番が前後してしまいましたが、2月26日（金）、
　「おでんプログラム（4）」を実行しました。
　訪ねたのは、大阪市北区西天満の名代おでん
　「ひとくち」。場所柄か、大人のムードに“敷居”を警戒。
　昭和30年創業の貫禄が、店の佇まいにも表れていて、
　実際、電話を入れ損ねていたため、入店してから
　満席のカウンターを見て、予約の有無を訊かれた時は
　久しぶりに、「やってもぅた！」と嫌な汗をかきましたが。
　だけど、安心。2～3階にも座敷が設けられています。
　（カウンター前のおでん鍋を眺めていたかったのが
　本音のところですが、座敷席もしっぽりと乙なもの）
　個室ではなく、2階の階段を上がってすぐの
L字形の簡易カウンター席で、熱燗を飲るのでした。
　　　　　　　☆
きんぴら牛蒡に、どて焼きを摘まみます。
（どうも、先日、丹波篠山のゴボウに土の匂いを
懐かしんでから、ゴボウと見れば、頼みたくなる）
どて焼きは、味噌の絶妙な甘さに感動。
スジ肉とこんにゃくの串が各1本なのですが、
後から思わず、お代わりしてしまいました。
本題のおでんは、じゃがいも、大根、湯葉、
トマト、つぶ貝から。淡白さが目立つでもなく、
猥雑に走らず、端正な味わいを醸し出す だし。
おでんの具材のトマトとしては、（個人的に）
夏のジュレ仕立てが印象深いのですが、あったかいトマトが普通に美味。
料亭風な造りと裏腹に、ずけずけとものを言う女将（？）に笑かされ、注文を重ね、
熱燗を次々に空けつつ、おでんを口に運ぶ。次回は是非とも、1階カウンター席で！