仙台クレソン

宮城・仙台市には「せり鍋」という郷土料理があるらしい。
同県の名取市などがセリの名産地となりますから。
地産のセリを根から葉先までどっさり、鶏肉や鴨肉などと鍋に投じた料理です。
セリと言えば、「春の七草」。
旧暦の春ですから、セリの旬は冬から春先（2～4月）。
したがって、せり鍋も冬場にしか食べられない鍋料理となります。
　　　　　　　☆
4月7日（木）、岩手県に住まう友人、
KB からメールが届きました。
その日は仙台出張だったようです。以下引用。
「仙台は『せり鍋』が有名（売り出し中？）
と認識していたのですが、今日 入った
『HACHI』では妙にクレソン推しでした。
サラダにアイスクリーム（画像中－上部分）、
電車の時間があり試せなかった……です」
“仙台クレソンのアイスクリーム”か。惜しい。
　　　　　　　☆
セリの名産地であれば、クレソンも栽培できるだろう、と。
クレソンは、アメリカ疾病予防管理センター（CDC）の機関誌
「Preventing Chronic Disease（慢性疾患予防）」2014年6月5日号において
スコア100点を獲得、栄養価の高い“最強の野菜”の座を獲得していますが。
セリの産地・名取市で、朝摘みの仙台クレソンを出荷できるようです。

続きを読む