SEX MACHINE

肉喰いの食欲を満たしてくれるだけでなく、
心身を震わせてくれる音楽が流れている空間
……非の打ち所が無いではありませんか！　
そんな素敵なお店へ学生時代に通い、さらに
現役で営業していることも近年、知りまして、
また、行きたいなあ、とは考えていたのでした。
大阪・ミナミの、その名も「SEX MACHINE」は
昭和63年（1988）の創業。店名はもちろん、
James Brown の曲名から。ファンク好きには
常識ですけど、一般人はお店の名前だけで、
ぎょっとしてしまうのかなあ？　その辺りはよくわかりません。
道頓堀沿いの猥雑な地域に在りますしねえ。わははは。
立地は昔と変わらないように思いますが、以前は2階でなかったかしら。
　エレベーターで出入りしたような、うっすらとした記憶。
　テーブル席の足元に玉砂利が敷かれていて、
　JBのファンク・メドレーで、足がむずむずと動いて、
　じゃりじゃりと楽しかった思い出……Get on up！
　現在の店舗は1階。窓際の席に座ると、道頓堀や
　「新戎橋」が目に入ります。かつては、真っ黒な
　“ソウル・バー”で焼き肉を味わうというイメージでした
　が、現在は小綺麗なキッチン。JBのマスコット人形、
　レコード盤やジャケット類も、幾分、控えめに映ります。
　BGMも、JB曲は当然挟まれるんですけど、全体的に
　1980年代的なブラコン風でもあり、ごりごりのファンク、
　オン・パレードではなくなっていました。マスターが
お年を召されたのか、時代に迎合してのマイルド仕様なのか……。
（梅田の某ファンク・バーも、往年の毒気を失っていたことを思い出します）
ところが、驚くべきことに、音楽への愛が肉料理の方へ内攻していたようで、
単に豪快なだけの焼き肉の域を超え、独創的な焼き肉レシピの数々に驚嘆。
肉質が優れているとか、たれの旨さで喰わせるとかいったレベルでなく、
個々の部位で味付け、ソースを変えてくる小技が効いているのでした。
特選マシーン・セットは、ガーリック・バターで頂くミスジに唸り、
ダイナマイト・ロースでにんまり。口直しのじゃこねぎサラダも良い感じ。
それに、気まぐれホルモン4色盛りや、ゲタ・カルビなどを合わせていけば、極楽。
灼熱の魂はぐっと抑えて、じっくりと、良い肉を一層美味しく食べさせる一手間。
若かりし日のぼくならば、JBメドレーのボリュームを上げるようにリクエストした
だろうなあ……しませんけれど。夜はまだ来ないから。Stay on the scene！