ほろ酔い城下蔵

2月14日（金）、JR大阪駅・4番線ホームから、10時21分
発の丹波路快速に乗り込みました。11時28分、篠山口
到着。11時39分発の神姫バス（篠山営業所行き）に
乗車して、二階町に11時55分着。計画どおり、昼食時に
「ぼたん亭」を訪れ、ぼたん鍋を頂きました。特上ロース
肉で、1人前7,900円（税別）。突き出しの丹波黒をアテに
地酒の「鳳鳴」をぬる燗で嗜みます。栗入り味噌の味と
相俟って、まったりとした気分を味わえるのです。その
地域の料理には、その地域の酒が合うのが自然、と
言えば、自然なのですけれども……初心に帰った気分。
毎冬連続で訪れているので、女将とも馴染みになった
感覚に、肩から何から力が抜けて、リラックスしまくり。
　　　　　　　☆
　足を運ぼうと思い立った時
　には、いつも定休日（＝
　火曜日）で入れなかった「ほろ酔い城下蔵」（兵庫県
　丹波篠山市呉服町46）を ようやっと、探訪できました。
　お世話になっている「鳳鳴酒造」の酒蔵見学施設です。
　寛政9年（1797）に建築された「西尾酒造」の酒蔵および
　邸宅を改装・整備して、平成13年（2001）にオープン。
　釜場、麹室（こうじむろ）、槽場（ふなば）、仕込み蔵などが
　昔ながらの姿で残されています。面白かったのは、昭和
　初期の6本脚のグランド・ピアノや、音楽の振動によって
　酒の醸造を行う音楽振動装置（トランスデューサー）。
　モーツァルトを聴かせるのはともかく、デカンショ節は
　どうなのか？と。店の間～中の間の前の売店で、
　土産に「鳳鳴」の文字の入った利き酒猪口も購入……
　ちょうど、バレンタイン・デーだったので、“チョコ”なのね。