GREEN CALPIS

昔からカルピスを飲むたび、原料の牛乳を豆乳に置き換える
ことは出来ないこともないだろう、と簡単に考えていました。
動物性たんぱく質を植物性に置換するだけではないか、と。
しかし、技術的・市場的な困難が多々あったのでしょう。
（ようやく）今春4月7日、「アサヒ飲料」から、豆乳を発酵した
植物生まれのカルピス「GREEN CALPIS」（300ml、99kcal）
が発売される運びとなりました。豆乳時代の到来でしょうか？　
見かけたコンビニエンス・ストアで、即購入。どうも、ぴんと
来なくて、もう一度購入して、再び飲んでみた訳ですけれど…
…美味しくないことはない、とはいえ、「カルピス」を期待して
味わうと、違和感を覚えます。決定的に、酸味が不足しており、
一言で言えば、爽やかさ に欠けています。カルピスではなく、
豆乳のバリエーションの一つとして受け止めた方が、すんなりと
納得できます。牛乳アレルギーの方、或いは、根っからの豆乳好きに。