BINH MINH

　天気が下り坂に入っており、雨は降りやまず。
　数日前、大阪府独自の休業要請の段階的
　解除が決定してから、ぼちぼち、動き出して
　いる飲食店を見かけます。まぁ、営業時間の
　短縮を逆手に取って、堂々と昼呑みに切り
　替えている居酒屋なども目立っていた訳です
　けれども……5月17日（日）20時過ぎ、週
　交代制の業務を終えてから、夜食を取ろう、
　どこのお店に入ろうか、と逡巡しつつ（満席の
　店舗は選択から外れます）、ベトナム料理
　レストラン「BINH MINH」（大阪市北区
　曽根崎2-13-9）の入っている地下フロアに
　潜って行きました。天候のせいか、店内が
　蒸し暑く、東南アジア感が自然と増します。
　よく冷えたサイゴンビール（赤）が旨い！　
　蓮やチキンのサラダが前菜。どちらにも
　海老せんべい付き。蛙や鶏の脚を使った
　メニューは（今回）敬遠。スペア・リブの
　蜂蜜焼き、空心菜とニンニク炒め、混在
　フォー、ライス・ビーフ・シェイク（シェイクン
　・ビーフにライスを添えた一品。ぶっちゃけ、
　ハヤシ・ライスですか?!）を頂きましたよ。
　尖ったスパイシーさが全く無くて、自然体の
　味付け……と思いきや、ニョクマム（魚醤）
　など、独自の調味料や、香草が使用されて
　いるが故、“癖”はありますよね。どこの国の
　料理でもそうですけれど、“ベトナム料理”と
　一括りには出来ないものの、「BINH MINH」
　は全体的に甘く、満腹感が強くなった印象。