珍竹林（豆腐）

　7月7日（火）の夜、前々から気に懸けていた阪急東通
　商店街の出来たて豆腐と和食「珍竹林」（大阪市
　北区小松原町4-5）を訪問しました。業界紙の編集に
　携わっていた頃から、マークしていたんですけどねえ。
　阪急東通り店は1階20席、2階40席。2階のテーブル
　席に招じられました。瓶ビールに白ワインを呑みつつ、
　ぼたん焼きちくわ（青森名産）、水菜と薄揚げハリハリ
　・サラダ、蓮根つくね、湯葉の水晶プレート焼き、豆腐
　コロッケ、出来たて豆腐、豆腐チゲ、豆腐ステーキ、
　豚しゃぶ等を続々注文しました。豆腐好きには堪らない
　メニューが展開されており、喜ばしい限り。一番売りの
　出来たて豆腐は、目の前で、温豆乳ににがりを入れて
　作ってくれます。薬味に甘酢生姜や塩（沖縄県産）が
　添えられていました。原料大豆について、勘を働かせ、
　福岡県産フクユタカと的中できて、大得意。わはは。