チャンピオン（再掲含む）
2000年代の初頭、BSE（牛海綿状脳症）問題、俗に言う“狂牛病”騒ぎから、焼き肉店で供される
肉の質が落ちた、端的に不味くなったのではないか？
と薄々感じるところがありました。年齢のせいかな、
昔より、（牛）肉を美味しく感じないなあ……くらいに
考えていたのですけれど、馬肉を食べて、改めました。
やっぱり、肉は旨いよ！ 改心させてくれた
「けとばし屋 チャンピオン」天満店が近所にあるにも
かかわらず、なかなか再訪できなかったところ、
今回、ようやく、開店17時からの予約（2時間制）。
お通しに馬大根。時間がもったいなかったので、
お刺し身盛り合わせ、焼き肉盛り合わせでスタート。
店員さんが、丁寧に部位・名称から美味しい焼き方・食し方までレクチャー。
心配りの行き届いたお店で、力を抜けます。とろけそうなコーネ（タテガミ）、
噛み応えとともに旨みがにじみ出てくるクラシタなどが気に入り、追加注文。
2015年8月15日の「日記」より。
前日、ライヴ・ハウスへ行く前に利用したのが、
馬肉専門店「けとばし屋 チャンピオン」。予約無しでは入れない人気店。
とにかく、肉が生でも凄まじく旨かったぁ！ 現在、レバーを楽しめるのは馬だけ?!
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