栃尾揚げ

2018_02_12_栃尾揚げ 北陸に行くぞ! いや、北陸に行けるかな?
 なんて、もやもや思っていると、あれ、北陸
 自体、まともに行ったことがないかも……と
 記憶が曖昧模糊。2009年、劇団員として
 巡業していた時代、新潟県の糸魚川市民
 会館での公演に向かって、北陸自動車道を
 走るバスの中で揺られていましたっけ。
 そもそも、「北陸」と言っても、新潟県を
 含んだかなあ?と、あやふやな知識ですし。
金沢はどう見ても北陸ですが。ついでに、栃尾揚げもどう考えても、北陸地方の
郷土食ですけど、具体的に何県?と問われると、即答できないかもしれません。
栃尾は新潟県。以前、栃尾市に昇格(?)していた頃もありましたが、平成18年
(2006)、長岡市に編入されています。画像は、今年の“大阪市内教会巡り”の
際に利用した「炉暖」阿波座店で頂いた栃尾揚げ。普通の焼き鳥店かと思いきや、
日本酒の品揃えが素晴らしく、旬の京野菜が豊富。“手づくり壺プリン”など、
飛び道具的なメニューも楽しませてもらい……随分と昔のような気もしますが。
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通りすがりの夢想家。元(にして最後の)「トーヨー新報」編集人。現在は、一介の編集素浪人?



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「トーヨー新報」は、昭和33年(1958)創刊。大豆加工品(豆腐・油揚げ、納豆、豆乳、湯葉、凍り豆腐、もやし等)、こんにゃく、総菜業界をメイン購読者層に、月3回の旬刊紙「トーヨー新報」や業界関連データブック『豆腐年鑑』を発行。平成25年(2013)12月21日号、第1851号をもって終刊に至る。

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