折々の豆腐（9）

短歌誌、具体的には『角川 短歌』から、
豆腐、納豆、こんにゃくなどを詠った歌を拾い上げていこう
という思い付きにしても……『角川 短歌 6月号 2018』の
特集が「身近な素材 いまこそ厨（くりや）歌」だっただけに、
もうしばらくだけ、続きます。半年以上も昔のネタです。
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前田夕暮
寒の空星の光はすみとほり豆腐凍らす草屋根のうへに
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田谷鋭『乳鏡』
陽の凪ぎの中を過（よ）ぎりつ豆腐屋の油に煮ゆる音にぎはへり
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声に出して読み上げてみてわかるように、極めて平易な2首。
上の一首は、凍り豆腐、凍み豆腐の伝統的な作り方の風景です。
（「凍り豆腐」の方が、JISにおける正式名称となります）
夜間は寒気に晒すなどして、凍結と乾燥を繰り返していました。
下の一首もまた、昔ながらの豆腐屋さんの在る光景を
描いているようですが、油の音が聞こえてくるところで、
厚揚げ（生揚げ）なのか、油揚げ（薄揚げ）なのか、
非常に気に懸かります。「油に煮ゆる」という語の斡旋から、
油の爆ぜる感じが抑えめで、全体にたっぷりとした身を想像し、
厚揚げのように受け止めるのですが、如何なものでしょう？　
ただ、そうなると、歌の上での効果とは別に、「にぎはへる」
という語が、事実としては、よくわからなくなるのですね。
店の前を通り過ぎただけの人は、ましてや歌人は、
厚揚げだろうが、薄揚げだろうが、気にしないのでしょうか？