納豆BAR 小金庵

夕方、何気なく「毎日放送（MBS）」の報道番組
「News ミント！」を見るともなく眺めていると、
「5年で売上3倍!!　納豆3つの秘密」と題された
コーナーが目を引きました。例によって、関西では
納豆の消費量が（まだまだ）少ない――といった
常套句から始まりまして、そんな逆境下でも、売り上げを
伸ばしている企業として、「小金屋食品」が取り上げられ、
吉田恵美子社長がインタビューに答えられていました。
肝心の3つの秘密ですが、まず、低温で、ゆっくりと
時間を掛けた発酵～熟成により、臭いが抑えられていること。
添付のたれにだしを利かせ、関西人の嗜好に合わせていること。
量も多め。そして、ちょっと贅沢なカクテル納豆。3種類の大豆
（大粒／小粒／ひきわり）、10種類のトッピング（玉ねぎ／とろろ昆布
／赤しそ／青唐辛子味噌／初摘み海苔／うずら卵／鰯削り節／
キムチ／ラー油奈良漬け／本わさび）から選んで、組み合わせる
という商品でして、直営の納豆専門店「納豆BAR 小金庵」
（大阪市西区土佐堀2丁目3-12-102）が紹介されていましたよ。
「常安橋」を南に下った土佐堀1丁目交差点を西へ少し歩いた辺り。
バーと名付けたからには、納豆をアテに呑めたら、さらに良いのになあ。