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INDIGO

2021_01_31_「INDIGO」 「兵庫県立芸術文化センター」中ホールでの
 落語会の前にお邪魔したのが、カレー&バー
 「INDIGO」(兵庫県西宮市北口町9-8)です。
 バー仕様とはいえ、板の間が広がる開放的な
 造りでして、掘り炬燵にでも足を突っ込んでいる
 ような気分に浸り、“サンボア風カレー”を カツ
 ダブル(900円)で賞味しました。阪神・淡路
 大震災の前まで、阪急・西宮北口駅の南側に
 在った名店「サンボア」のカレーの味を可能な
限り、再現したという触れ込み。1967年生まれの店長が中学2年生に刷り込まれた
そうです。たっぷりのキャベツに酸っぱさの勝ったドレッシング、ぺらぺらのカツ、甘辛い
と言うより“(辛)甘い”ルウ……地域と世代を絞り込んだ攻めの姿勢は、なかなか愉快。
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テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

tag : カレー

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歌わない詩人、喰えない物書き。
たまに「考える人」、歴史探偵。
フードビジネス・コンサルタント
(自称)。
好きな言葉は「ごちそうさま」。

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