大和 徳寿庵

　橿原神宮前に立ち寄った際、利用したお店です。
　近鉄の橿原神宮前駅より徒歩約1分と至近距離
　……ですが、繁華街という訳でもなく、
　観光地として突出している訳でもないため、
　「大和 徳寿庵」も地元の人らに愛されている雰囲気。
　隣にスナックなどの入った大和開発ビルB1Fに位置し、
　近所の若い人らや仕事帰りのリーマンが
　入れ代わり立ち代わり、入店してきていました。
　が、入り口の引き戸が自動ドアでなく、
　携帯電話が鳴るたびに、店を出て行く客が
　きちんとドアを閉めないものだから、入り口近くの
　カウンター席に陣取ったのは失敗でしたねえ。
　（訪れた日は、寒さがぶり返した花冷えの4月11日）

どうして「徳寿庵」に入ってみたくなったか？　
お店の看板に、麗々しく“大和肉鶏焼・
飛鳥豆腐専門店”と謳っていたからです。
大和鶏、大和ポークはともかく、
「飛鳥豆腐」を見逃す訳にはいかないでしょ。
大和鶏ささみのユッケ、大和ポーク塩焼き、
白きくらげ等とともに、お豆腐料理も注文。
汲み上げ豆腐、湯豆腐を賞味しました。
ナチュラルに美味しいです。お醤油も
奈良の「ナカコ将油」の昆布だし入り。
お肉からお豆腐に至るまで、地元産の食材にこだわる姿勢は素敵です。
ただ、「飛鳥豆腐」の謂れがよくわからなかったので、今後の宿題としました。
地域団体商標登録しているものでもなさそうですし、若い女子店員らは賄いで忙しそうでしたので……。
河合酒造の大吟醸「出世男」、八木酒造の芋焼酎「鹿王の宴」を合わせています。