fc2ブログ

湯豆腐往還

「もりもと」湯豆腐 8月8日の落語会に行く前、行った帰りに
 豆腐を食しました。行きは開演時刻が
 迫っていたので、駆けつけ一杯です。
 「ツギハギ荘」に近い、手打ち蕎麦処
 「もりもと」に入り、きんきんに冷えた
 瓶ビールを喉に流し込みながら、湯豆腐
 最初、薬味盛りだくさんの冷や奴かな?
 と迷ったのですが、“蕎麦のだしを活かした”
 という風な惹句に釣られて、湯豆腐です。
板わさにも使われていたカマボコが入るなど、こちらも具沢山。
看板商品の蕎麦にも期待できますし、日本酒の品揃えもなかなか。
駆けつけ一杯だけでは勿体ない。腰を据えて、呑みに行きたいお店が増えましたよ。

落語会をはねた後、JR東西線に再び乗り込み、「味奉行」豆腐餃子
大阪天満宮から北新地に戻ると、餃子専門店
味奉行」で餃子を摘まもうか、としたところで、
豆腐料理に目を奪われてしまいました。
若干怪しげなロケーション、謎の内装に囲まれ、
一捻り、二捻りされた餃子料理(?)を注文。
泉州の水茄子、チーズ揚げ、餃子の天ぷら……
そして、“豆腐餃子”。てっきり、家庭でも作る
餃子の具材として、挽き肉の代わりに豆腐を
仕込んだ物かと想像していたのですが、
餃子の具を包まず、そのままスープに浮かべた中に豆腐を投じた一品でした。
皮無し餃子スープ+湯豆腐のようで、美味しい。確かに美味しいのですが、
捻り過ぎて、よくわからないレシピになっているような気がしないでもなく……。
この奇妙な“餃子の世界”は店主、宇野山和夫さんによって創り上げられたようです。
関連記事
スポンサーサイト



テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

tag : 呑む豆腐蕎麦

コメントの投稿

Secret

カレンダー
天気予報

-天気予報コム- -FC2-
Access Counter
総閲覧者数:
Online Counter
現在の閲覧者数:
最新記事
最新コメント
最新トラックバック
カテゴリー
プロフィール

ぽか

Author:ぽか
⇒ 旧プロフィール

歌わない詩人、喰えない物書き。
たまに「考える人」、歴史探偵。
フードビジネス・コンサルタント
(自称)。
好きな言葉は「ごちそうさま」。

リンク
月別アーカイブ
検索フォーム
Amazon
QRコード
QR
RSSリンクの表示
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

メルマガ登録はこちらから
購読希望者はメール・アドレスを書き入れて「送信」してね!
SOUKEN