SINASOS

“世界三大料理”といえば、フランス料理、中華料理と トルコ料理であります。
9月18日、「文学フリマ大阪」の会場を17時に抜け出すと、大阪市内に引き揚げ。
梅田の何かと猥雑な堂山町に位置するトルコ料理店「SINASOS」を訪ねたのです。
風俗店の呼び込みの兄ちゃん、姉ちゃんらの陰に隠された狭い階段を見つけて、
2階に上がれば、小テーブルが4つとカウンターだけのちんまりとした親密な空間。
前菜の盛り合わせを頼むと、一つひとつ、店員（兼料理人？）が説明してくれます。
アジルエズメはトマト・ベースのディップ、フムスはヒヨコマメ……その他、
異国情緒たっぷりの前菜が彩りよく盛られて、焼きたてのパンが付いてきました。
その中が空洞のパンは香ばしく、表面にたっぷりの胡麻がまぶされているのです。
蒸留酒のラクを飲ります。無色透明のスピリッツが、水で割れば白濁する模様。
チーズ・ピザを摘まむ頃には、アナトリア・ワイン「チャンカヤ」のボトルに替えて。
シェフのケバブは、ラム肉の下から出てくるポテト・ピューレが美味過ぎました。
ふと目に入ったトルコ料理（店）はどんな物かしら？と、駆け足で摘まんだため、
デザートも省略した格好になりましたが、日を改め、コース料理を試してみたいです。
あちこちのグルメ・サイトで調べていましたらば、3階に完全個室もあるようですし。